2024 미슐랭 스타 레스토랑을 가장 많이 보유한 도시는 어디?

미슐랭 스타의 탄생 배경은 1900년으로 거슬러 올라갑니다. 미슐랭 가이드는 프랑스의 타이어 제조사 미슐랭이 자사의 타이어 판매를 촉진하기 위해 처음 출판한 여행 안내서에서 시작되었습니다. 당시 미슐랭 형제, 앙드레와 에두아르 미슐랭은 자동차 여행을 장려하기 위해 프랑스 전역의 주유소, 숙박시설, 자동차 정비소에 대한 정보를 제공하는 가이드를 만들었습니다.

 

1926년에 들어서면서 이 가이드는 음식에 대한 평가도 포함하기 시작했으며, 미슐랭 스타 제도가 도입되었습니다. 초기에는 단순히 고급 레스토랑을 "별"로 평가하는 방식이었으나, 1931년에는 1~3개의 별로 등급을 나누는 현재의 평가 체계가 만들어졌습니다. 1성은 "자신만의 범주에서 매우 훌륭한 레스토랑", 2성은 "우회해서라도 방문할 가치가 있는 레스토랑", 3성은 "특별한 여행을 할 만한 가치가 있는 레스토랑"을 의미합니다.

미슐랭 가이드는 이후 전 세계로 확장되며, 최고의 레스토랑을 평가하는 권위 있는 미식 가이드로 자리잡았습니다. 미슐랭 스타는 요리의 품질뿐만 아니라 서비스, 분위기, 일관성 등을 종합적으로 평가하여 부여됩니다

 

미슐랭 스타 레스토랑이 가장 많은 나라는 프랑스이지만, 주요 도시는 수천 마일 떨어져 있습니다. 다음은 2024 년 가이드에서 가장 많은 미슐랭 스타 레스토랑을 보유한 도시들입니다.

 

2024 년에 가장 많은 미슐랭 스타 레스토랑이 있는 도시

myojaku

 

 

1.  일본 도쿄-194개의 미슐랭 스타.

도쿄는 세계에서 가장 많은 미슐랭 스타 레스토랑을 보유한 도시로, 2024년 기준으로 180개의 미슐랭 스타를 보유하고 있습니다. 도쿄의 미식 문화는 전통과 현대를 아우르는 다양성으로 유명하며, 고급 일본 요리부터 프랑스 요리, 혁신적인 퓨전 요리까지 폭넓은 선택을 제공합니다.

특히 도쿄는 전통적인 가이세키 요리와 같은 일본 고유의 요리 방식뿐만 아니라, 세계 각국의 요리를 접목한 다양한 미식 경험을 제공하는 곳으로, 미슐랭 3스타 레스토랑들이 많아 미식가들의 천국으로 불립니다. 이러한 레스토랑들은 섬세한 재료 선택, 정교한 기술, 창의적인 요리로 세계적으로 인정받고 있습니다.

도쿄의 유명한 미슐랭 3스타 레스토랑으로는 스키야바시 지로(Sukiyabashi Jiro), 카게츠(Kagetsu), 류긴(Ryugin) 등이 있습니다. 이들 레스토랑은 식재료의 신선도와 준비 과정의 정교함, 그리고 미적 감각까지 모든 요소에서 최고 수준을 자랑하며, 일본 요리의 정수를 경험할 수 있는 곳입니다

 

 

2. 파리, 프랑스-136 개의 미슐랭 스타

2024년 기준으로 파리는 136개의 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있으며, 이 중 3스타 레스토랑만도 9개가 있습니다. 이는 파리가 여전히 전통과 혁신이 공존하는 미식의 중심지로 인정받고 있음을 보여줍니다.

파리의 대표적인 미슐랭 3스타 레스토랑으로는 알레노 파리 오 파빌리옹 르도앙(Alléno Paris au Pavillon Ledoyen), 플레니튀드(Plénitude at Cheval Blanc Paris), 그리고 일본인 셰프 케이 코바야시가 운영하는 레스토랑 케이(Restaurant Kei)가 있습니다​

. 이 레스토랑들은 최고급 프랑스 요리부터 세계 각국의 요리를 접목한 메뉴들로, 미식가들 사이에서 매우 인기가 높습니다.

파리는 미슐랭 스타의 수와 질에서 전 세계적으로 중요한 도시로, 전통적인 프랑스 요리뿐만 아니라 혁신적인 요리 기법이 도입된 다양한 레스토랑들이 있어 전 세계 미식가들에게 큰 인기를 끌고 있습니다

Kanamean Nishitomiya

 

3. 일본 쿄토- 103 개의 미슐랭 스타.

 

2024년 기준으로 교토는 103개의 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있습니다. 이는 교토가 도쿄와 오사카에 이어 일본에서 미슐랭 스타 레스토랑이 가장 많은 도시임을 의미합니다.

교토는 일본 전통 요리인 가이세키 요리로 유명하며, 미슐랭 스타를 받은 많은 레스토랑들이 이러한 전통적인 요리 방식을 고수합니다. 대표적인 3스타 레스토랑으로는 이시소덴 나카무라(Isshisoden Nakamura), 효테이(Hyotei), 그리고 기온 사사키(Gion Sasaki) 등이 있습니다. 이들 레스토랑은 섬세하고 정교한 요리로 유명하며, 고풍스러운 일본의 미학과 요리 철학을 담고 있습니다.

교토는 전통적인 일본 요리뿐만 아니라, 현대적인 요리와 퓨전 요리도 함께 즐길 수 있는 도시로, 미식가들이 찾는 주요 목적지 중 하나로 꼽힙니다.

오사카의 Velrosier

 

4. 일본 오사카- 95 개의 미슐랭 스타

2024년 기준으로 95개의 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있으며, 이는 일본에서 도쿄와 교토에 이어 세 번째로 많은 수입니다. 오사카는 일본의 "부엌"이라고 불릴 정도로 요리 문화가 발달한 도시로, 고급 레스토랑뿐만 아니라 대중적인 길거리 음식까지도 미식가들에게 사랑받고 있습니다.

오사카의 미슐랭 3스타 레스토랑 중에는 하무라(Hamura)와 혼타니(Hontani) 등이 있으며, 이러한 레스토랑은 전통 일본 요리의 정수를 보여줍니다. 특히 오사카는 다양한 식문화와 정교한 요리 기술로 유명하며, 미슐랭 스타를 받은 레스토랑들이 이러한 특징을 잘 반영하고 있습니다​.

오사카는 고급 요리 외에도 다코야키, 오코노미야키 같은 길거리 음식으로도 세계적인 명성을 얻고 있어, 미식가들이 즐겨 찾는 도시입니다.

 

세계의 미슐랭 스타 레스토랑 : 뉴욕시의 매디슨 파크

5. 영국 런던-80 개의 미슐랭 스타

런던은 미슐랭 스타가 많은 도시 중 하나입니다. 2024년 기준으로 런던은 80개의 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있습니다. 이는 영국에서 가장 많은 미슐랭 스타를 보유한 도시일 뿐만 아니라, 세계적으로도 미슐랭 가이드에서 높은 평가를 받는 도시 중 하나입니다.

런던의 미슐랭 3스타 레스토랑으로는 알랭 뒤카스 앳 더 도체스터(Alain Ducasse at The Dorchester), 헤스터 블루멘탈의 디너(Dinner by Heston Blumenthal), 그리고 헬렌 다로즈 앳 더 코노트(Hélène Darroze at The Connaught)가 있습니다. 이러한 레스토랑들은 전통적인 영국 요리뿐만 아니라 프랑스 요리, 현대적인 퓨전 요리 등 다양한 요리 스타일을 선보이고 있습니다​.

런던은 다양한 문화적 배경을 가진 요리사들이 모여들어, 창의적이고 혁신적인 요리 장면을 만들어가는 도시로, 미식가들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.

 

 

 

12. 한국 서울 - 35 개의 미슐랭 스타

 

서울은 미슐랭 스타를 많이 보유한 도시 중 하나입니다. 2024년 기준으로 35개의 미슐랭 스타 레스토랑이 있으며, 이는 한국의 요리 문화가 세계적으로 인정받고 있음을 보여줍니다. 서울의 미슐랭 스타 레스토랑은 한식의 전통적인 맛을 현대적으로 재해석한 요리를 제공하는 곳이 많습니다.

서울의 대표적인 미슐랭 3스타 레스토랑으로는 가온과 라연이 있습니다. 이 두 곳은 모두 전통 한식을 현대적으로 풀어낸 고급 레스토랑으로, 한국의 식재료와 요리 철학을 기반으로 한 독창적인 메뉴로 세계적인 명성을 얻고 있습니다.

미슐랭 가이드는 서울의 다채로운 요리 문화를 반영하며, 한식뿐만 아니라 일본 요리, 프랑스 요리 등 다양한 요리를 즐길 수 있는 고급 레스토랑들이 포함되어 있습니다